Это всемирно известное виски производится с 1866 года в маленьком американском городке Линчбург (Lynchburg). Право официально называться «Теннесси виски» оно имеет благодаря уникальному процессу очистки, когда полученный дистиллят капля за каплей просачивается через трехметровый слой плотно упакованного древесного угля (изготовляемого из твердой древесины сахарного клёна), прежде чем попадает в новые, обугленные дубовые бочки для выдержки. За десять дней виски впитывает в себя аромат древесного угля, алкоголь очищается и приобретает неповторимый букет.

Бочки для американского виски изготавливаются из американского белого дуба, а все потому, что американский белый дуб имеет наилучший состав компонентов, позволяющий придать виски особый аромат и вкус. В состав древесины входят различные компоненты с очень сложными названиями, которые выходят на поверхность при обжиге внутренней поверхности бочки обжигается открытым пламенем.

В процессе вызревания виски древесина бочек сжимается и расширяется (как и все в природе) согласно климатическим изменениям. Таким образом, виски постепенно проникает в древесину, а затем выходит из нее, вбирая в себя компоненты древесины. Поэтому виски имеет легкий привкус дыма и янтарный оттенок.