Brendija Terres Jaime I izgatavošanai tiek izmantoti ļoti seni brendiji no labākajiem Pariada un Folle blanche vīnogu baltajiem vīniem. Brendija destilācija (daļēji divkārša, bet daļēji - vienkārtīga) notika tradicionālajā vara destinatorā, pēc tam, pēc tradicionālās sistēmas soleras tiek izturēti mucās no vislabākā Amerikas ozola.

Galējais Torres Jaime I rezultāts tiek iegūts, kupažējot dažādus brendijus, kuri izgatavoti pēc soleras tehnoloģijas, paša jaunākā no kuriem vecums ir 15 gadi, bet paša vecākā — 30. Noslēgumā, lai piešķirtu papildu garšas spilgtumu un unikalitāti, saglabātu svaigu augļu aromātu ar ziedu toņiem, brendijam tiek pievienots neliels daudzums reta un augstvērtīga 1972. gada destilāta, kuru iegūst no Folle Blanche vīnogām.

Torres Jaime I piemīt dziļā un bagāta tumšā dzintara krāsa apvienojumā ar daudzslāņainu un spilgtu buķeti. Apaļīgajā un bagātajā garšā pārsvarā skaidri sajūtamas kokosa, žāvētu augļu un garšvielu nianses, kuras raksturīgas īpašiem ļoti ilgas izturēšanas brendijiem. Jaime I piemīt daudzslāņaina, brīnišķīga pēcgarša, kura atstāj mutes dobumā samtainu piegaršu.